小炒佛手瓜

□ 作者:Tony ‖ 来源:Tony小屋美食博客    2012-08-22 10:58:37

5分钟炒出女人最爱的养颜减肥瘦身菜

今天这道小炒,不仅味道赞,口感一流,里面还有胡萝卜和佛手瓜,所以集口感与美容瘦身多重功效啊!

佛手瓜,顾名思义,外表有点像佛手吧,这让我们想起佛手果,很多人把它们混淆在了一起,佛手果属芸香科香橼的一个变种,与原种性能相似,形态不同之点为果实有裂纹如拳,或张开如指。果肉几完全退化。供药用,为芳香健胃药,我们浙江的金华就盛产佛手,以前我还买了很多拿回家泡茶呢。而我们今天讲的是佛手瓜。佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。

佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的好几倍,维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品富含维生素A和植物胶原蛋白,且具有利水功效,能帮助容易水肿的人排出身体多余水分,对于美颜和减肥有显着的帮助。所以大家不妨在自己的减肥养颜菜谱里增加这道菜,关键是这道菜口感一流,好吃到爆啊!佛手瓜即可以当菜也可以当水果,所以适合于快炒,保持其脆感,不要炒太久,那样营养流失多,口感也差了。

小炒佛手瓜的做法

小炒佛手瓜

原料:佛手瓜、胡萝卜瘦肉

调料:生粉、料酒、生抽、盐、香油

小炒佛手瓜

小炒佛手瓜的做法

1.佛手瓜,胡萝卜切片;

小炒佛手瓜

2.瘦肉切成小片;

3.在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟;

小炒佛手瓜

4.热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片;

5.半分钟后加入肉片翻炒;

小炒佛手瓜

6.放点生抽;

小炒佛手瓜

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