凉拌西瓜皮

□ 作者:烩烩 ‖ 来源:烩烩美食博客    2012-08-03 09:10:12

凉拌西瓜皮

原料:西瓜皮500克,花椒粒5克,精盐4克,味精2克,白糖3克,油25克,香油5克。

凉拌西瓜皮的做法

1、将西瓜皮去净外层硬皮及瓜内红瓤,洗净,切成3厘米长、0.5厘米见方的条,放入容器内,撒上精盐拌匀,放入冰箱内30分钟。

2、将花生油烧热,放入花椒粒炸香,捞出花椒粒不用,将花椒油晾凉。

3、取出西瓜皮条,沥净盐水,加味精、白糖、花椒油、香油拌匀,装盘即成。

美食特色

鲜香脆嫩,清凉爽口。

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