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私房芝加哥深盘pizza

□ 作者:好吃简做 ‖ 来源:好吃简做美食博客    2012-07-23 08:52:38

芝加哥风格匹萨饼,也称深盘匹萨,据说是上世纪40年代由芝加哥UNO匹萨店首创的。与一般的匹萨饼相比,它最显著的外观特征就是那个有1英寸厚的边啦!猛一看,感觉有点像一个派,而不是传统模样的匹萨饼。

偶第一次在超市看到速冻的UNO深盘匹萨的时候,别提多激动袅,看着那厚厚的边,想着这馅料得多足实啊!当机立断就抱了一个回家。。。结果。。。馅料多了多少倒是没感觉出来,这饼是绝对厚了!啃着鞋底样厚实的饼底,我这郁闷啊——合着这是个“内增高”匹萨饼!坑爹有木有!!

总算把这厚厚的馍和着凉白开吃完之后,我就动了自己动手烤个深盘匹萨的心思。磨磨蹭蹭,居然拖到了夏天还没见到影子。。。趁着雨后天高气爽,来一个改良版的深盘匹萨!

既然是自己做,馅料当然选自己喜欢的!gg和我都不很喜欢番茄酱,可是,不用番茄酱怎么把那厚厚的馅料粘合在一起呢?想起了中国菜里的勾芡,不妨借鉴一点,一款淡色的深盘匹萨诞生了。原料方面选择了烟熏火腿和甜玉米,浓浓的烟熏香陪着玉米的清甜,一块怎么过瘾?!当然,从营养角度出发,我又摸出来一根胡萝卜扔进了原料堆。胡萝卜的味道一点吃不出来,对于不喜欢胡萝卜的我来说,又多了一种补充Va的料理^_^

Pizza馅多才给力--私房芝加哥深盘pizza

原料:匹萨饼面团450g(我是偷懒了,从超市直接买了pizza面团回家,也可以自己和面来做

速冻玉米150g

胡萝卜50g

马苏里拉乳酪200g

烟熏火腿250g

淀粉适量

私房芝加哥深盘pizza的做法

私房芝加哥深盘pizza的做法

1.烟熏火腿切成小丁(骰子大小

2.马苏里拉乳酪切成小丁(骰子大小

3.胡萝卜洗干净,擦成丝

私房芝加哥深盘pizza

4.烟熏火腿,马苏里拉乳酪,胡萝卜混合均匀

5.加入少量淀粉,混合均匀

6.把匹萨面团抻拉成饼,把馅料放进去,面团边缘折起

私房芝加哥深盘pizza

7.烤箱预热230C,烤15min,转低到190C,烤15min

私房芝加哥深盘pizza

小提示:

1若是自己和匹萨面团,面团是半发酵面团,需要在面粉中加入酵母,盐和油

2烤盘需要事先涂抹油,以免面团粘到烤盘上

关键词:披萨食谱披萨

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