北极甜虾水果色拉

□ 作者:月亮晶晶 ‖ 来源:月亮晶晶美食博客    2012-07-22 22:45:29

夏季巧用芥末拌色拉--北极甜虾水果色拉

天太热了,所以最近都做一些简单清爽的菜。

做了个北极甜虾色拉,很受欢迎,

甚至连平时吃日料不肯吃生虾的某位小盆友,

不停的吃了一个说还要一个。

夏季,做一些水果色拉或者蔬菜色拉,我觉得都是不错的选择。

有些人可能会觉得甚至连色拉酱都觉得腻,

那么教你个办法,可以在色拉酱中调入一些芥末,

然后再滴几滴柠檬汁,那味道瞬间就会变得清爽许多。

北极甜虾水果色拉

材料:北极虾(生虾)、火龙果、苹果、猕猴桃、色拉酱、芥末、柠檬汁、橄榄油

北极甜虾水果色拉的做法

北极甜虾水果色拉的做法

1.北极虾解冻后,去头、剥壳保留尾部和最后一截虾壳。(快速解冻北极虾方法:从冰箱中取出冷冻野生北极虾,放入装有常温食用水的大盆中,用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟,使虾表面的冰霜融化,并使虾体吸收一部分水分,以便使冻虾还原到自然状态,然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中,会影响肉质和口感)

2.纯净水中加几滴柠檬汁,把剥好的北极虾放入水中,用筷子轻轻顺时针搅拌几圈。

3.捞出北极虾仁,沥干水份。

北极甜虾水果色拉

4.小碗中挤入色拉酱,加入一点芥末,拌匀。

5.把所有水果去皮去核切小丁,放入一个大碗中,同时放入北极虾仁。

6.把混合好的色拉酱和所有材料拌匀,滴几滴柠檬汁,再放入一小勺橄榄油拌匀即可。

北极甜虾水果色拉

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