芝麻酱菠菜

□ 作者:紫色透明 ‖ 来源:紫色透明美食博客    2012-07-17 07:59:48

夏日凉菜简单做--极简单又好味的芝麻酱菠菜

这道芝麻酱菠菜做法不仅简单,还好味。从小就喜欢芝麻酱的味道,那这是从小吃到大啊。夏天拌凉菜,冬天涮羊肉蘸小料,算是北京人一年四季都离不开的一碗酱了。

芝麻酱的热量其实是很高的,但架不住味道诱人,拿来跟低脂的蔬菜搭配,也算是相得益彰了。碧绿的菠菜配上厚厚的芝麻酱,再点缀上一些碎花生....还说啥,开吃吧。

芝麻酱菠菜

原料:菠菜1捆,冰块适量,清水适量,熟白芝麻少许,熟花生10粒。

调料:芝麻酱30g,花生酱10g,生抽10ml,盐1g,糖5g,辣椒油1g。

芝麻酱菠菜的做法

芝麻酱菠菜的做法

1、菠菜去根去黄叶,洗净备用。(此处无需控干)

2、凉白开或者纯净水倒入盆中,加入冰块备用。

芝麻酱菠菜

3、锅中水烧开,放入菠菜焯烫30秒。

4、焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中。

芝麻酱菠菜

5、降温后的菠菜取出,攥干水分,切成段放入容器内。

6、芝麻酱+花生酱+生抽混合,加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱,待每次加的水完全吸收后,再加入下一次。

芝麻酱菠菜

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