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孜然羊肉炒饭

□ 作者:月亮晶晶 ‖ 来源:月亮晶晶美食博客    2012-07-15 21:01:38

十分钟做一碗让你吃过不忘的绝味炒饭--孜然羊肉炒饭

说是十分钟,其实真的做起来,十分钟都不要,就能炒出一碗香喷喷的羊肉炒饭,绝对让你吃了还想要。

之前午餐大多是我一人吃,所以经常是随便弄弄就对付了。最近小哲开始放暑假,午餐我就不再马虎了,经常会变着花样做,各色馄饨面条炒饭轮着来,小家伙倒也吃的不亦乐乎。这个羊肉炒饭就是某日的午餐,话说原本小哲是比较抗拒吃羊肉的,他说羊肉有股味道,不好吃。所以这天一看我准备做羊肉炒饭,就不大愿意了,于是我对他说,等我做好了,你尝一下,如果不喜欢,绝不勉强你吃,我给你换你喜欢的馄饨吃。

哪知等这炒饭出锅的时候,小家伙吸着鼻子走进厨房,直说好香。看我给他装了满满一碗,居然一点没反抗的意思,屁颠颠的一路端到餐桌,大口吃了起来,看那样子,是完全忘了自己不爱羊肉这回事儿。边吃还边问我:“为啥今天的羊肉炒饭这么香?”

孜然羊肉炒饭

材料:澳洲羊颈肉100g、洋葱1/4个、胡萝卜1/3根、冷米饭一碗

孜然羊肉炒饭的做法

孜然羊肉炒饭的做法

1.准备材料,洋葱剥去外皮,胡萝卜刨皮。

2.羊肉切小丁,洋葱和胡萝卜都切成小丁。

孜然羊肉炒饭

3.锅中倒入两汤匙食用油烧热,倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧,颜色变深。

4.倒入半汤匙料酒炒匀。

孜然羊肉炒饭

5.倒入切好的洋葱和胡萝卜丁,炒大约一分钟,洋葱出香味。

6.加入盐和孜然粉(孜然粉的量要稍多点)。

孜然羊肉炒饭

7.倒入冷饭,边炒边用锅铲把米饭团打散,直到米饭粒粒松散。

8.撒上葱花出锅。

孜然羊肉炒饭

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