馥郁核桃布朗尼

□ 作者:Nicole ‖ 来源:Nicole美食博客    2012-07-11 07:48:32

下午茶不可少的重量级点心——经典而永恒的馥郁核桃布朗尼

美味的布朗尼,绝对堪称经典,当年可爱的黑人嬷嬷不小心犯了可爱的错误,却从此成就了永恒的味道…布朗尼属于重油蛋糕的一种,其中加入了大量的黑巧克力烘培而成,虽然它的美味无与伦比,但几乎不会做给自己吃,这样浓郁而有“分量”的蛋糕,一定要与朋友一起分享才好。

与一般的重油蛋糕相比,布朗尼的蛋糕体较薄、且较结实,不似普通蛋糕那样蓬松,所以它最适合切成小块来吃,细细品味。由于不需要蛋的打发,布朗尼做起来相对容易,可以算是烘焙新手的入门点心,更是招待宾客的法宝。为了增加层次和口感,我喜欢加入杏仁或核桃来调味,口味不会很甜,香气只增不减,浓郁而不油腻

不必担心热量,只需小小的一块,就可以让我们的嗅觉、味觉全部满足。沉浸在巧克力的馥郁气息中,慢慢度过我们每一个值得记忆的小时光吧…

馥郁核桃布朗尼的做法

馥郁核桃布朗尼

材料:黑巧克力70g、黄油50g、鸡蛋50g、细砂糖35g、高筋面粉30g、核桃仁25g

烘焙:烤箱中层,上下火190度,25-30分钟

准备:将整粒的核桃仁尽量切碎;

馥郁核桃布朗尼

馥郁核桃布朗尼做法

1.黑巧克力和黄油切小块,放入碗中;

2.隔水加热并不断搅拌,直到完全溶化成液态,加入细砂糖,并搅拌均匀;

馥郁核桃布朗尼

3.加入打散的鸡蛋,注意鸡蛋要保持室温,如果是冷藏室中取出的鸡蛋,需回温后再用;

4.用打蛋器搅拌均匀,筛入高筋面粉,并搅拌成面糊;

馥郁核桃布朗尼

5.倒入切碎的核桃仁,并搅拌均匀。

6.将面糊倒入模具,9成满,放入预热好190度的烤箱,烤25到30分钟即可。

馥郁核桃布朗尼

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