刺猬小馒头

□ 作者:随心煮意 ‖ 来源:随心煮意美食博客    2012-07-10 00:00:00

自家做的面食,不仅卫生,而且不含太多的添加剂。还放了牛奶进去,增加了营养,很适合孩子吃哦。

刺猬小馒头

用料:面粉100g、牛奶60ml、白糖10g、酵母2g、绿豆少许

刺猬小馒头的做法

1.牛奶加热到40度左右加入酵母搅拌融化,加入面粉用手揉搓成光滑的面团,把揉好的面团放碗里盖上湿布放温暖密闭的空间里发酵2个小时;

刺猬小馒头的做法

2.将发酵好的面团取出,分成若干个小剂子,把面团整成水滴型,然后用剪刀在面上交错剪几刀,做成小刺猬的造型,再用绿豆做刺猬的眼睛;

刺猬小馒头

3.将刺猬馒头盖上湿布放置15分钟后,放入沸水锅中蒸8分钟即可。

刺猬小馒头

小叮咛

用牛奶代替清水来和面做馒头,会由于牛奶蛋白质的作用,加强了面团的筋性,做出来的馒头有弹性,还能补充钙质。

刺猬小馒头

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