黑椒苹果澳牛粒

□ 作者:月亮晶晶 ‖ 来源:月亮晶晶美食博客    2012-06-12 21:56:35

初夏新宠轻肉菜--黑椒苹果澳牛粒

天气开始变得炎热,

餐桌上大家都开始嫌弃冬天时宠爱的大肉菜了,

那么,放弃大块吃肉,我们做轻肉菜吧。

用鲜嫩的牛肉,加上爽脆的苹果和彩椒,

由黑胡椒碎来担当的整道菜的点睛之笔,

这个搭配看着就感觉胃口大开吧?

不需要有多少深厚的厨艺,就能轻松搞定的一道菜,

不管是色还是香还是味,都绝对不会让你失望的一道菜。

黑椒苹果澳牛粒

材料:澳洲牛肉(不带筋部位)250g、苹果一个、彩椒半个

调味:一茶匙=5ml(或5g)、一小勺=2g

蚝油一茶匙、几滴老抽、一茶匙料酒、一小勺干淀粉(用于腌制牛肉)

黑胡椒碎一茶匙、蚝油一茶匙、生抽一茶匙(用于调味)

黑椒苹果澳牛粒

黑椒苹果澳牛粒的做法

1.将澳牛肉(不带筋的)切成约2cm见方的丁,用一茶匙(5ml)蚝油、几滴老抽、一小勺干淀粉抓匀腌制20分钟。

2.将苹果去皮切成小丁,用淡盐水浸泡五分钟。彩椒洗净切成丁。

3.平底锅放少量油,低油温时倒入腌制好的牛肉丁,翻炒到表面变色。

黑椒苹果澳牛粒

4.倒入苹果丁,翻炒几下。

5.倒入一茶匙黑胡椒粉。

6.再倒入彩椒丁。

黑椒苹果澳牛粒

7.加一茶匙蚝油(5ml)。

8.一茶匙生抽(5ml)。

9.翻炒均匀即可出锅。

黑椒苹果澳牛粒

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