黑椒苹果澳牛粒

□ 作者：月亮晶晶 ‖ 来源：月亮晶晶美食博客 2012-06-12 21:56:35

初夏新宠轻肉菜－－黑椒苹果澳牛粒

天气开始变得炎热，

餐桌上大家都开始嫌弃冬天时宠爱的大肉菜了，

那么，放弃大块吃肉，我们做轻肉菜吧。

用鲜嫩的牛肉，加上爽脆的苹果和彩椒，

由黑胡椒碎来担当的整道菜的点睛之笔，

这个搭配看着就感觉胃口大开吧？

不需要有多少深厚的厨艺，就能轻松搞定的一道菜，

不管是色还是香还是味，都绝对不会让你失望的一道菜。

材料：澳洲牛肉（不带筋部位）250g、苹果一个、彩椒半个

调味：一茶匙＝5ml（或5g）、一小勺＝2g

蚝油一茶匙、几滴老抽、一茶匙料酒、一小勺干淀粉（用于腌制牛肉）

黑胡椒碎一茶匙、蚝油一茶匙、生抽一茶匙（用于调味）

黑椒苹果澳牛粒

黑椒苹果澳牛粒的做法

1.将澳牛肉（不带筋的）切成约2cm见方的丁，用一茶匙（5ml）蚝油、几滴老抽、一小勺干淀粉抓匀腌制20分钟。

2.将苹果去皮切成小丁，用淡盐水浸泡五分钟。彩椒洗净切成丁。

3.平底锅放少量油，低油温时倒入腌制好的牛肉丁，翻炒到表面变色。

黑椒苹果澳牛粒

4.倒入苹果丁,翻炒几下。

5.倒入一茶匙黑胡椒粉。

6.再倒入彩椒丁。

黑椒苹果澳牛粒

7.加一茶匙蚝油（5ml）。

8.一茶匙生抽（5ml）。

9.翻炒均匀即可出锅。

黑椒苹果澳牛粒

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