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腰花要怎么做才鲜嫩

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-04-19 00:21:05

猪腰处理干净后切片,千万不可切得太薄,用香油炒姜片,香味溢出后加入2碗米酒烧开,把猪腰下锅,煮约15秒左右立即熄火,加入调料即可。如果是炒腰花则一定要用大火爆炒,还要用蒜,这样炒出的腰花就会比较嫩。

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