银耳煨豆腐

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-04-01 00:32:12

银耳煨豆腐

原料:水发银耳100克,豆腐2件,姜2片,肉滑50克,料酒、白糖、鸡粉、胡椒粉各适量。

银耳煨豆腐的做法

1.银耳去掉根蒂、杂质,浸洗干净。

2.豆腐用开水焯过,捞出抹干水分,放入冰箱内冰硬,取出解冻,切丁方件。

3.烧锅下油,爆香姜片,溅入料酒,加入肉滑炒散;再加入豆腐、银耳、糖、鸡粉、胡椒粉煨熟,用湿生粉打芡,炒匀上碟。

功效:和脾胃,益气血,滋阴润肺。

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油菜和豆腐能一起吃:清肺止咳、清热解毒

银耳和燕窝能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。

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银耳的功效

银耳别名雪耳、桑鹅、白耳、白耳子、白木耳、银耳菌、五鼎芝,为银耳科植物银耳的子实体,胶质,半透明,柔软有弹性,形似菊花形、牡丹形或绣球形。全国大部分地区均有栽培,也有野生。...[更多]

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