双层草莓奶油蛋糕

□ 作者:小潺 ‖ 来源:小潺美食博客    2012-02-29 11:31:08

周六晚上6点多在公司加班时接到电话,周日就要.晚上回到家已经8点多了,赶紧烤戚风,晾了一夜,周日一大早的起床刷牙洗脸,把戚风的边角料当早餐给消化了,赶紧的裱花装饰.

希望吃到蛋糕的人人能够喜欢哈!

小潺喜欢这个花边,像蕾丝一样漂亮哈!

第一次裱的,自我感觉良好!

这个嘴也是第一次裱的,也挺好看的,胖嘟嘟的

从今天开始,小潺会将每次裱花用到的裱花嘴放上来,留作参考.

这个蛋糕用到的裱花嘴:

双层草莓奶油蛋糕

双层草莓奶油蛋糕

材料:8寸巧克力戚风,5寸香草戚风,淡奶油+糖+全脂奶粉,草莓,黑巧圈,银珠

小潺习惯先将淡奶油+糖(比例一般是10:1,可以边打边尝)打发8分发左右来抹面,裱花时再加奶粉,打至全发.

另外,小潺一般是在转盘上裱好花才移到纸垫上的,今天就直接在纸垫上操作,不太顺手,看来以后还是放纸垫上裱花比较好.

双层草莓奶油蛋糕的做法

1、戚风分片,先抹层奶油

双层草莓奶油蛋糕

2、放草莓片,盖住,抹平表面

双层草莓奶油蛋糕

3、放小戚风,抹奶油,放草莓片,盖戚风片

双层草莓奶油蛋糕

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