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蒜香牛肉

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2012-02-22 16:55:04

爱来我家的朋友也看出来了,我总是拿这些节气、民俗说事。实际上,我经常去一些名人的微博潜水,对老祖宗的东西,他们娓娓到来,如数家珍,对我来说,这是个学习并作笔记的好机会。好多民俗从来没听过呢,近百年的动荡,革来革去,精华褪尽,多的是粗糠。

蒜香牛肉

原料:牛肉,生粉、盐、生抽、植物油,香蒜末、豆豉

蒜香牛肉

蒜香牛肉的做法

1、牛肉切细条,用生粉、盐、生抽、植物油腌制入味;

2、大蒜去蒜须,洗净,切斜段,蒜白和蒜叶分开放;

3、坐锅热油,爆香蒜末、豆豉,先放蒜白,放盐,炒至五六成熟,

蒜香牛肉

4、下入牛肉,快速翻炒,至牛肉肉色刚好变白,

5、最后下蒜叶,红尖椒(配色用,又有辣味),

蒜香牛肉

6、淋一点生抽,炒至大蒜叶断生,即可起锅装盘。

蒜香牛肉

家里变着花样吃牛肉,女儿吃来吃去,说:还是大蒜的好吃,

她喜欢吃泡在油水里的大蒜,汤汁还要拌饭。

蒜香牛肉

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牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中高达40毫克。此外,富含胡萝卜素、B

牛肉和鸡蛋能一起吃:牛肉与鸡蛋搭配同食,不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。

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牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生...[更多]

蒜香牛肉的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-18 10:05:01
好味道
回复 支持0
2018-05-02 18:33:14
喜欢吃大蒜
回复 支持0
2018-04-15 16:44:52
不错啊
回复 支持0

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