咸酸味泡桃子

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-14 09:25:49

咸酸味泡桃子

色泽鲜艳,口感脆香,风味独特。

原料:水蜜桃500克,15%食盐溶液1(000克,香料盐水1000克,明矾6克。

咸酸味泡桃子的做法

①将明矾倒入500克冷开水中,充分搅匀,待用。

②选新鲜、硬健、微红的水蜜桃去皮,切成大小均匀的6瓣,去核,浸泡在明矾水中10分钟,然后捞出浸泡在食盐溶液中20分钟。

③将桃子捞到泡菜盆中,倒入香料盐水泡渍20分钟即成。

泡制诀窍

①最好选用刚成熟、硬健、微红的水蜜桃,才质脆。质软的桃子则甜而不脆。

②盐水的盐度是7度,pH值3。

美食城网站小提示

桃子和牛奶能一起吃:营养丰富,清凉解渴

苍术和桃子不能一起吃:桃子味甘酸、性热,多食令人虚热;而苍术亦属苦温燥湿之品,故不宜同食。

关键词:桃子

咸酸味泡桃子的讨论
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评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-12-09 11:18:15
[随意吐槽]不错不错
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2017-10-10 14:08:57 美食城手机网友
怎么整豆豉
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