泥鳅鱼粉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-14 00:34:09

泥鳅鱼粉

原料:泥鳅鱼数条。

泥鳅鱼粉的做法

泥鳅鱼放入清水中养数天后取出,剖净后放烘箱内烙干(100℃为宜),研为粉末,装瓶备用,每次服6克,每天3次,儿童酌减。

的功效:补中气,祛湿邪。

适用:肝郁脾虚型慢性肝炎。

营养成分:泥鳅100克含蛋白质18克,脂肪1克,钙50毫克,磷154毫克,铁3毫克及维生素等。

特别提示:不宜多食,多食易引起腹胀痛,有血氨偏高、肝性脑病兆象者忌服。

泥鳅鱼粉食材搭配小提示

螃蟹和花生不能一起吃:花生的脂肪含量高达45%,而油腻之物与螃蟹同食极易导致腹泻,因此肠胃虚弱的人尤应忌之。

泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效,富含蛋白质和维生素,可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜,可清热解毒、亮丽皮肤。  

泥鳅的营养价值

泥鳅肉质细嫩,以爽利滑润的滋感取胜,味道清鲜腴美,上口比鳗鱼嫩,收口比鳝鱼肥,属优质食用鱼,加工前须活养,勤换清水,以利其排除体内泥沙腥污;然后用盐、料酒揉搓,去其体表黏液及肠脏,进行细加工,适于多种烹调方法,味型多样,全国各地均有风味名品...[更多]

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