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蒸萝卜饺

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-06 00:00:00

蒸萝卜饺

原料:薯粉500克,猪肉和鱼肉各100克,白萝卜1000克,酱油lO克,辣椒粉15克,味精4克,葱末25克,湿淀粉50克,精盐和植物油各适量。

蒸萝卜饺做法

1.将白萝卜洗净后切成片,放入锅中,加入适量的清水置火上煮至八成熟,捞出剁成蓉,挤去部分水分。炒锅置火上,放少许植物油烧热,加入萝卜蓉、精盐、酱油、辣椒粉和味精炒匀,用湿淀粉勾芡起锅,撤上葱末。将猪肉和鱼肉用精盐腌渍片刻后洗净,分别切成1厘米大小的片,拌上酱油和味精再腌渍15分钟左右。

2.将薯粉碾碎过筛,倒入冷水锅内置火上煮沸,快速搅拌均匀,倒在案台上揉匀揉透成面团,揪成50个剂子,擀成圆形饺子皮。先挑入萝卜馅15克,再放上肉片、鱼片各两片,捏成月牙形饺子。将饺子生坯科笼,置沸水锅上用旺火蒸熟即成。

蒸萝卜饺

特点:黄中透黑,柔软润滑,香辣鲜美,成中带甜,补中通便,清肺化痰,双补气血,江西名点。

美食城网站小提示

萝卜和橘子不能一起吃:诱发或导致甲状腺肿

萝卜和酸梅能一起吃:萝卜与有消食利膈、生津润肺功效的酸梅搭配,其营养更加丰富,有宽中行气、化积滞、下气生津、清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹痛、烦躁、气逆等症。

关键词:萝卜

萝卜的营养价值

萝卜,又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C(萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍),以及铁、钙、磷和多种酶与纤维...[更多]

蒸萝卜饺的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-12-21 18:11:57
好看!
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2017-12-14 11:45:00
喜欢这个菜呀
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2017-12-09 11:10:28
做的真棒啊
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2017-12-09 11:04:19
好吃极了
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2017-12-04 11:01:36
很漂亮
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2017-11-13 17:58:34 美食城手机网友
有点像...包子 哈哈
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