双层草莓奶油蛋糕

□ 作者:小潺 ‖ 来源:小潺美食博客    2012-01-18 14:25:35

去年曾做过一款草莓奶油蛋糕,获得大家的一致好评,那时候裱花实在是太烂了,好在材料都是用最好的,的确很好吃.所以这次继续做个双层的,一次吃个够吧!

除了这个蛋糕,还有一盒柠香北海道戚风(16杯装)和一盒巧克力萨瓦琳,人多力量多,平时也难得这么有时间,希望她们一家都能够吃得开开心心的.

这次有点手忙脚乱的,裱花看起来好粗糙,继续加油练习!

昨天晚上下班买菜一回家先煮饭,准备好炒菜的食材,这时就开始准备蛋糕糊,入烤箱后就开始炒菜,吃完饭收拾好东西已经是8点了,蛋糕倒扣晾凉,马上准备北海道戚风,好在柠檬馅是提前准备好的.北海道戚风晾凉的空档就开始装饰裱花,最后再往北海道戚风挤入柠檬馅.大功告成了,这时一看,已经10点半了.

其中,烫伤了一小处手,弯腰时间长,腰酸的老毛病又犯了.我还真不容易啊!

双层草莓奶油蛋糕

8寸戚风:蛋4个,油25ML,牛奶75ML,自制香草精5ML,低粉115克

装饰:淡奶油,糖,草莓,银珠,防潮糖粉

双层草莓奶油蛋糕

双层草莓奶油蛋糕的做法

1、烤好的蛋糕倒扣放凉,一定要凉透了,最好隔夜,否则分割的时候会让人很伤心啊!

2、淡奶油加糖和奶粉打至8分发(还可以缓慢流动状态)

双层草莓奶油蛋糕

3、蛋糕片抹奶油,摆草莓片

4、另一片蛋糕片抹上奶油,盖上去,继续抹平奶油

双层草莓奶油蛋糕

5、8寸的只用了2层,怕太高蛋糕盒装不下

6、摆上6寸蛋糕片

双层草莓奶油蛋糕

7、抹奶油,摆草莓片,重复2次,再把表面抹平

8、继续把淡奶油打至可裱花状态

9、进行最后的装饰

双层草莓奶油蛋糕

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