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藜麦八宝饭

□ 作者:甜蜜心经 ‖ 来源:甜蜜心经美食博客    2012-01-13 11:45:57

用丢失的“远古黄金”打造龙年“久久圆福”八宝饭——藜麦八宝饭

如果说《大红灯笼高高挂》和《乔家大院》的热播,打开了人们想要了解山西,走进山西的欲望,那么,曾经由山西籍著名歌唱家郭兰英传遍祖国大江南北的山西民歌《人说山西好风光》: “人说山西好风光,地肥水美五谷香。 左手一指太行山,右手一指是吕梁。站在那高处望上一望,你看那汾河的水呀!哗啦啦啦流过我的小村旁……”,是这首歌让人们记住了山西,知道了山西是个好地方。

五千年的文明看山西,五千年的历史是中华民族的骄傲,更是山西人的骄傲!这里有尧的都城,舜的耕作地;有炎帝的陵墓,有晋国的祠堂;有精卫填海的传说,有秦赵长平之战的惨烈;有文圣孔子回车处,有武圣关羽的家;有威名赫赫的大唐帝国的发祥地,有富可敌国的晋商的豪宅......

自古以来,山西是中原华夏族与北方各民族文化交汇的天然通道,是中原农耕经济与北方游牧经济冲撞对接的前沿阵地。特殊的地理环境,独特的气候特征,使山西具备种植各种农作物的天然优势。这里有中国古代四大名米之一的“忻州黄小米”,有国内著名的葡萄产区盛产的“清徐葡萄”,有晋祠难老泉水浇灌而成的“晋祠大米”,还有红小豆、高粱、莜麦等各种农作物。近年,山西的先进农业企业还不忘引进新产品。

藜麦八宝饭

“藜麦”又名奎奴亚藜、金谷子、奎藜籽、藜谷,原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,已有7,000多年的种植历史,因其丰富的营养价值,被印加人称之为“谷物之母”,在印加文明中具有非常重要的地位。2008年山西稼祺农业科技有限公司把藜麦引进山西,经过在黄土高原的种植研究把他推向市场,现代时尚界称之为“素食之王”,国际营养学家称之为丢失的远古“营养黄金”“超级谷物”“未来食品”。

藜麦八宝饭

八宝饭味道甜美,是节日待客佳品,尤其是江南地区。2012年是龙年,“龙”是中华名族的象征,这么有意义的一年,用丢失的“远古黄金”打造一款特别的八宝饭。

藜麦八宝饭

藜麦八宝饭

原材料:藜麦200克、葡萄干、枸杞、巴旦木、核桃、柿饼、桂圆干、红枣、莲子。

藜麦八宝饭

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