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排骨营养价值

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-12-02 14:22:55

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

猪排骨适合人群

一般人都可食用

1. 适宜于气血不足,阴虚纳差者;

2. 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

猪排骨食疗作用:

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

排骨营养价值

猪排骨做法指导

1. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

2. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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