耗油菌菇

□ 作者:月月 ‖ 来源:月月美食博客    2011-10-05 15:52:59

菌菇类的好处不用我说,大家都知道吧(不知道的找百度哈,俺也不啰嗦了)。让我记忆深刻的是在丽江的时候吃到的菌菇小炒,那里的菌菇是最新鲜的,味道也自然很好。现在偶尔还会回味那个味道。

现在的季节市场里又有很多种新鲜的菌类食材。只要菌菇类新鲜做什么都好吃,如小炒炖汤等。我家做的最常见的是炖汤和用耗油来炒,省事又够味。

今天就发一道简单的耗油版的菌菇类菜。具体的看做法。。。。

耗油菌菇

耗油菌菇

材料:西兰花各种菌和菇适量

调料:色拉油食盐李锦记财神耗油鸡精各少许

耗油菌菇的做法

1、【图1-3】把西兰花洗净切成小朵,菌菇类洗净切成段和片备用。取干净的锅烧开水,放入少许盐把西兰花汆熟捞起,摆盘备用。

2、【图4-6】另取干净的油锅烧热,把菌菇类倒入锅中翻炒几下,倒入适量的李锦记耗油继续翻炒。

耗油菌菇的做法

3、【图7-9】大火烧制汤收汁,放入少许鸡精,起锅装盘即可。

耗油菌菇做法

月月温馨提示

1、这道菜的菌菇类可以随便自己喜欢吃的搭配,不限制一定要什么菌或菇类。

2、油锅的温度应该是三或四层热倒入菌菇,太热菌菇会粘锅。

3、如果汤汁太大,建议倒入少许调好的淀粉水勾芡即可。

美食城网站小提示

生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状

菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰

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