香橙鸡柳

□ 作者:国明 ‖ 来源:国明美食博客    2011-09-05 12:11:03

你的午餐怎么解决?是来份快餐店的速成午餐,还是叫附近餐馆的外卖?外食的确方便,但是频频曝光的勾兑事件,让人越来越不放心,不禁在怀疑我们“吃的不是饭是食品添加剂”?所以,带饭又时兴起了,在目前什么都涨只有工资不涨的情况下,带饭不但干净健康,而且经济实惠。

今天的鸡柳加入了橙汁和柠檬汁,是酸甜口的,外香里嫩,清爽下饭,不油腻。自己动手,“带饭族”也能吃到健康美味的豪华午餐

带饭族的快手便当菜----香橙鸡柳

带饭族的快手便当菜----香橙鸡柳

材料:

A.鸡胸肉200克

B. 白胡椒粉1/8小勺,盐3克,料酒5ml,蛋清1个,淀粉1大勺,泡打粉1/8小匙,油1大勺

C. 油100ml

D. 橙汁100ml,柠檬汁30ml,糖15克,盐2克,淀粉1小勺

香橙鸡柳的做法

1.整块鸡胸肉洗干净,太厚的肉从中间片开成两半,然后用松肉锤或者刀背将肉拍松。

带饭族的快手便当菜----香橙鸡柳的做法

2.在鸡肉中加入白胡椒、盐、料酒、蛋清、淀粉、泡打粉,用手抓匀。最好淋入一大勺油,腌20分钟。

香橙鸡柳的做法

3.柠檬汁和橙汁倒入小碗,加入糖、盐和淀粉,搅拌均匀。

香橙鸡柳[page]

4. 不粘锅内倒入油,油5成热后下入鸡胸肉煎制,大约煎3、4分钟后翻面,两面煎成金黄色。

香橙鸡柳的做法3

5.煎好的肉取出用吸油纸蘸干多余的油,切成条。炒锅倒入碗汁,小火加热不断搅拌,等汁浓稠后将鸡柳倒入,翻拌裹均匀汁即可关火。

香橙鸡柳的做法4

Cook’s tip

**鸡肉组织较比松散,用松肉锤好些,如果是用刀背,力道要轻点。

**鲜榨的柠檬汁和橙汁更好,如果没有,用橙子饮料或者浓缩柠檬汁也行,糖的份量也稍多些,否则会偏酸。

香橙鸡柳的做法8

关键词:香橙香橙食谱

酸橙的功效与作用

酸橙果圆形,趋于扁圆,橙黄或橙红色,鲜艳,油胞凹人,果皮较易剥离,具苦味。中心柱半充实或空虚。汁味酸,少香气。叶、花、果所含精油,与甜橙所含成分不同,更为芳香悦人。抗寒性比甜橙稍强。中国现有的品种有“...[更多]

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