黄瓜馅饺子

□ 作者:忠茹钰 ‖ 来源:忠茹钰美食博客    2011-08-26 09:08:20

最近几天,天气变得非常凉爽,尤其是一早一晚,凉风习习,穿短袖和裙子,已经感到很凉了。人们纷纷穿上长衣长裤,但中午的太阳还是很毒的,这个时候最不好穿衣服了。

看来炎热的夏天就这样过去了,凉爽的秋天悄然来到。好多夏季的应季蔬菜就要拉秧了,像黄瓜、西红柿、茄子等等,赶紧乘着这些蔬菜还便宜,变着花样吃。昨天就用黄瓜做馅,用汁和面,包了饺子,以后再遇到用汁多的蔬菜做馅时,就是蔬菜的汁,和面,既不浪费蔬菜,也保留了蔬菜的营养,两全其美。

用一盘清爽的饺子抓住夏天的尾巴——黄瓜馅饺子

用一盘清爽的饺子抓住夏天的尾巴——黄瓜馅饺子

原料:黄瓜 鸡蛋 玉米粒 面粉

油 盐 蚝油 味精

黄瓜馅饺子原料

瓜馅饺子的做法

1、黄瓜洗净,擦成细丝,再用刀剁碎。

2、撒上一小勺盐,腌制出水分。挤去黄瓜汁,黄瓜汁不要倒掉。

3、鸡蛋打散。

4、平底锅烧热,倒油,将鸡蛋倒入,用筷子快速搅拌,待鸡蛋凝固快速倒出。

用一盘清爽的饺子抓住夏天的尾巴——黄瓜馅饺子的做法

5、摊开,凉凉。要是还嫌大,就切小点。

6、玉米粒用搅拌机打成蓉。

7、将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、耗油,搅拌均匀。

8、黄瓜汁加入面粉和面,静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。

黄瓜馅饺子

9、搓成细条。

10、揪成小面剂。

11、擀皮。

12、填上馅料,用勺背压实。

黄瓜馅饺子的做法

13、包起来。我们每次包饺子到最后,都要包几个盒子。

14、锅子烧开水,将饺子放入,用勺子背沿锅沿轻推,防止粘连。

黄瓜馅饺子的做法2

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