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辣炸芋头片

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-07-31 14:34:50

辣炸芋头片

主料:芋头500克

调味料:酱油30克,蒜末15克,辣椒粉1克,葱、姜末少许,味精1.5克。油500克。

辣炸芋头片的做法

1.将芋头去皮洗干净,切成厚薄均匀的薄片,放在热水中漂去表层淀粉,捞出,控净水。

2.炒锅放在火上,放油,待油烧开后将芋头片放入其中,待炸至表面金黄时捞出控净油。

3.将锅内油倒出,略留底油,待油热后,投入姜末、辣椒粉、蒜末,爆炒至调料变色出香味时,加入酱油“炸汁”,随即倒入炸好的芋头片,翻炒几下,加入少许高汤、味精、葱末即可离火出锅装盘。

特色介绍:色泽赤红,辣润可口,酥香入味。

美食城网站小提示

牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。

猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用

关键词:芋头

芋头的营养价值

芋头别名芋艿、毛芋、芋魁、芋根、蹲鸱、土芝、槟榔芋头、大头芋艿,为天南星科植物芋头的块茎。原产于印度、马来西亚及我国南部等热带或亚热带沼泽湿地,后来才逐渐传至世界各地。我国...[更多]

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