培根奶酱通心粉

□ 作者:臻妈 ‖ 来源:臻妈美食博客    2011-07-27 10:31:56

除了用通心粉做这道料理外,你也可以换成普通的意大利面,大型超市皆有卖。绿色的香菜叫法香,也叫欧芹,就是我们饭店里吃饭时会发现用来点缀菜品的那朵小绿。之前一直寻觅不到法香,很难买到,偶然在饭店里吃饭看到灵机一动这不就是法香嘛,于是问厨师讨了点回来,切碎撒通心粉上。

淡奶油大型超市或菜场调料摊位应该有售,实在买不到可以选择网购;帕玛森芝士粉就是必胜客里给客人准备的自取自用的芝士粉,也可以网购。

培根奶酱通心粉

文怡的原方子里并没有用到黄油,炒香培根和洋葱是用橄榄油,会很健康。我用了小半块黄油,完全是因为个人喜好,喜欢黄油的香味,你可以根据自己的口味来烹饪。

培根奶酱通心粉的做法

培根奶酱通心粉

材料:通心粉、洋葱半个,鸡蛋黄1个,淡奶油200ML,法香2小朵,橄榄油少许,黄油少许,蒜1瓣

调料:盐,黑胡椒粉,芝士粉

培根奶酱通心粉的做法

1,锅中放多一些的水烧开后放少许盐,入通心粉转中小火煮8-10分钟至无硬心(期间稍作搅拌防止粘锅),取出沥干水分,倒入1汤匙橄榄油拌匀备用;

培根奶酱通心粉的做法1

2,取1小碗,倒入淡奶油,倒入适量芝士粉及1个蛋黄,搅拌均匀;培根切长条,洋葱切小碎丁,蒜切末,法香切碎;

培根奶酱通心粉的做法2

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