肉泥炒QQ面

□ 作者:天姿胜雪 ‖ 来源:天姿胜雪美食博客    2011-07-22 00:00:00

这个QQ面,可是和现在与360互掐的QQ可不占任何的边。叫QQ面估计是因为这个面是用土豆做成的,所以口感非常的爽滑而因此得名。

每次的家族聚餐,由于表弟们都喜欢吃炒粉,所以炒粉是每次必点的主食。不过一般都是点南昌炒粉(我记得米芽做过),而不是这种QQ面。不过有一次大概是想换个口味,点了份QQ面(听说是那天的特色主食),一上来大家就扫光了,所以后来只要再来一盘。也许是我天然的对美食有兴趣,我记得那个味道之后,就自己琢磨,用南昌炒粉的手法来炒QQ面,味道还真是很好!一点也不比饭店里面的味道差。而且材料简单又实惠,在这样一个物价飞涨的时候吃上一份自己做的炒粉,很是有滋味咯。我买了两包共4元,肉泥大概2元,其他的材料大概就是1元,一共是花了7元钱就让我们两个人好好吃了一顿,是不是很划算。而且老公吃了以后还叫着再吃呢!

肉泥炒QQ面

肉泥炒QQ面

原料:QQ面、肉泥适量

配料:老抽、料酒、食盐、鸡精、香菜少许

肉泥炒QQ面的做法

1、准备好肉泥和QQ面(我买了两包,就拍了一包的袋子)

肉泥炒QQ面的做法

2、锅内烧开水,放入QQ面,用筷子划散,煮至8分熟

3、将QQ面捞出,放入冷水中浸泡10分钟

4、放在簸箕里面沥干水分

5、另外起锅,锅内放入适量的油,烧热

6、下肉泥,翻炒

肉泥炒QQ面1

7、在肉泥里面加入黄豆酱

8、继续翻炒,让黄豆酱和肉泥充分融合

9、下沥干水分的QQ面

10、加入老抽,翻炒

肉泥炒QQ面3

11、加入料酒,翻炒,要大火快速,使得老抽料酒和QQ面充分融合,加入适量的食盐(不能放多了,因为黄豆酱里面已经有盐了)和鸡精

12、用香菜点缀一下装盘出锅

肉泥炒QQ面4

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