三文鱼饭团

□ 作者:小猫 ‖ 来源:小猫美食博客    2011-07-20 18:18:31

三文鱼饭团是所有寿司里面最简单的了,完全没有任何技巧。

其实吧,我在这里讲寿司其实有点班门弄斧耶。。。。。。

一来我的好朋友悦悦就是做寿司的高手,二来我也知道看小猫blog的好几位姑娘都生活在日本。

想了想还是写一写吧,如此简单的东西,恐怕其他朋友也都懒得写了 

照片拍得不好,当天一直下大雨,光线昏暗,这也是一直没把它写出来的原因之一。

不过想想北半球的大家现在过着炎炎夏日,倒是很适合吃寿司,算是给大家的餐桌增加些灵感吧。

做法方面有什么不妥当的,欢迎指出哈!

三文鱼饭团

三文鱼饭团

材料:三文鱼,米,寿司醋,日本酱油,芥末

工具:方形寿司模

三文鱼饭团的做法

1,将米用清水淘数遍,直到淘米水变清澈为止,加水用电饭锅煮熟;

三文鱼饭团原料

2,三文鱼去刺备用;

3,煮熟的米饭,稍微焖一焖,稍微放凉,趁温热时混入适量寿司醋,搅拌均匀(不要过度搅拌以免米粒破碎);

4,把米饭装入寿司模,盖上盖子,压一压,倒扣出来,稍微分开一些距离摆放整齐;

三文鱼饭团的做法

5,三文鱼切片,每个饭团上面放一片三文鱼即成,佐以日本酱油和芥末食用,有泡姜就更好了。

TIPS

1,做寿司的米饭需要带有粘性但又不会是煮熟后软烂一团,如果怕失败,可以购买专门的寿司米;有些种类的米就不能用,比如印度米,野米,长米等,因为它们没有粘性没办法捏在一起;

2,淘米的时候多淘几次,煮出来的米饭才粒粒分明,用来卷寿司比较好看;

3,三文鱼里面有刺,虽然不多,但也一定要事前取出:先反向摸一摸,刺会突起,然后用夹子取出;

4,寿司醋的量没有一定,可以一边加一边尝尝味道,觉得合适即可。

三文鱼饭团做法

照片拍得好难看,选来选去选不出来两张,大家凑合看看哈!

关键词:三文鱼饭团饭团食谱

三文鱼的营养价值

药用功效:降低血脂,防止心血管疾病,是脑部、视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质,同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。食用方法:三文鱼肉质鲜美,无小刺,适于蒸、烤、红烧、生食等多种烹调方式。...[更多]

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