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下饭小菜之豆芽菜松

□ 作者:天堂鸟儿 ‖ 来源:天堂鸟儿美食博客    2011-06-03 00:53:25

这些天忙着写店内的规章管理制度,真是非常累呢!  时常觉得,如果要想把一个事情做好,真的是无穷尽,也无止境。  就看你究竟给自己定的要求是什么?追求完美的人永远都会活得很累,而就算是再累也不能放低对自己的要求。

一道小小的豆芽菜松,其实不是道简单的菜式。  太过普通的食材,经过细心的烹制,就会尽现不一样的味道来。这道小菜就是如此,多加了一些工序,味道自然就提升许多,而对美食的用心也就在此时尽现。 

家常小菜--下饭小菜之豆芽菜松

家常小菜--下饭小菜之豆芽菜松

原材料:黄豆芽250克、肥瘦相间肉末50克、韭黄20克、独蒜1只、小葱2根。

调味料:植物油2大勺、生抽1大勺、姜汁料酒2小勺、糖少量、盐少量。

豆芽菜松做法

1:黄豆芽切成细碎的小丁。

豆芽菜松

2:小葱切花,蒜切小粒,韭黄切小粒。

3:备干锅,加入切好的黄豆芽粒中火翻炒,炒干水分后加入料酒、盐和糖炒匀盛出待用。

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