鱼香肉丝怎么做

□ 作者:小猫 ‖ 来源:小猫美食博客    2011-05-07 20:35:33

鱼香肉丝恐怕是川菜里头最受全国人民欢迎菜之一了,不过各地的人们做这道菜方法都有些走样,倒不是说小猫这个版本最好吃,毕竟每个人的口味都不尽相同。

作为土生土长的重庆人,小猫今天介绍的这个版本是绝对正宗的,如果你去到重庆,在餐馆里点鱼香肉丝,服务员端上来的一定就是这一盘……小猫把名字给取了个“川味鱼香肉丝”以示区别哈 

重庆版的鱼香肉丝里面的材料,除了猪肉以外,唯一的配菜是葱段,大量的葱段(而且是葱白部分)…并没有青椒,木耳,胡萝卜之类的蔬菜。

当然了,还是那句话,您喜欢加什么就加什么,小猫的做法仅供参考,做菜跟穿衣恋爱一样,非常主观,自己喜欢才最重要 

这道菜真的非常快手,巨无敌好吃,小猫从小吃到大都吃不腻,只要有这道菜,饭量马上翻番。

鱼香肉丝怎么做

同时,它也是一道非常适合带便当的菜哦     

鱼香肉丝怎么做1

鱼香肉丝

材料:猪瘦肉,葱段(葱白和淡绿色部分,大量)

调料:泡姜,泡辣椒,蒜,郫县豆瓣,香醋,白糖,鸡精,生粉,油。

鱼香肉丝怎么做

1,先将猪肉切丝,用少许生粉拌均备用;

鱼香肉丝怎么做65

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