芝香水煮鱼的做法

□ 作者:艾米 ‖ 来源:艾米美食博客    2011-04-23 01:42:52

这个菜是周末的时候做的,以为过程图比较多,图片整理起来很麻烦,所以拖到今天才传上来。说起水煮鱼,真是红遍大江南北。以前做水煮鱼的时候总要动用两个锅,要炒豆芽,要炸香油,要炒辣酱,反正总之很多人因此更喜欢去饭店吃,因为省事。

蔬菜的选择其实不拘于豆芽,可以根据自己的口味来选择;鱼也不必非用草鱼,艾米家吃水煮鱼都是用鲤鱼来做,味道也很鲜美,只是鲤鱼片鱼片比较难,没有草鱼好片。要是实在不会片鱼片,直接把鱼切块下去煮也是一样的好吃。不喜欢太油腻,可以再最后少淋些热油,吃不了太辣,可以减少辣酱和辣椒碎的量,总是自己做的话,怎么做就看个人喜好了。

芝香水煮鱼

上次做水煮鱼的时候偷了一次懒,豆芽没有炒,也没有炸香油,只动用一口锅,辣椒没有用整个的辣椒,用了辣椒碎,还多抓了一把芝麻下去,味道还真是不赖呢。有时间试试吧~~

芝香水煮鱼原料

芝香水煮鱼1

 

芝香水煮鱼的做法

芝香水煮鱼2

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