香芋烧竹鸡

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-02-10 18:01:12

菜名:香芋烧竹鸡

所属菜系:江苏菜谱

特点:色泽金黄,竹鸡鲜美,香芋栗香,入口酥松。

原料:竹鸡450克,香芋150克。葱25克、姜25克、绍酒25克、酱油15克、白糖5克、精盐3、5克、水淀粉20克、花生油450克(实耗油50克)。

香芋烧竹鸡的做法

将竹鸡焖死治净,斩成长方块,用酱油浸渍。香芋去皮洗净,切成块。炒锅上火,舀入花生油烧至八成热(约200℃)时,分别将鸡块、香芋块投入油锅划油。原锅置火上,放油,加葱姜略煸,放入鸡块、绍酒、酱油、白糖、精盐及适量清水,烧至鸡块六成熟时,投入香芋同烧15分钟,再用水淀粉勾芡即成。

香芋烧竹鸡的做法

关键词:香芋

香芋的营养价值

每100克土栾儿块根含淀粉38 2克,粗纤维15 2克,粗蛋白2 63克,还原糖4 29克,还含有维生素B1、维生素Bz及多种微量元素...[更多]

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