胡萝卜拌芹菜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-01-13 19:31:14

菜系及功效:减肥食谱

胡萝卜拌芹菜

1、材料:水芹菜300克,胡萝卜150克。

2、调料:盐5克,香油10毫升,香菇精(或鸡精,蘑菇精)。

3、做法:芹菜洗净切段;再切成丝;胡萝卜洗净后去皮切丝。

4、锅中水煮开后,放入芹菜段和胡萝卜丝,焯一下即可捞出,5、二种丝料放入碗中,加入盐,香油,香菇精(或鸡精,蘑菇精),拌匀即可装盘。

2、西芹炒百合:1、材料:西芹150克、鲜百合250克(干百合也行)、盐适量、生粉10克、糖、鸡精少量、油30ml 。2、做法:鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净(干百合用水泡发,沥干待用),西芹撕去老筋洗净斜切成片,放入沸水焯过,捞出迅速放入冰水中,沥干待用。3、炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入西芹快速翻炒。加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。加入盐、糖、鸡精调味、然后用少量生粉勾欠装盘即可。

芹菜饮食禁忌

芹菜与黄瓜相克:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值;

芹菜与鸡肉相克:同食会伤元气;

芹菜与甲鱼相克:同食会中毒,可以用橄榄汁解毒[美食中国];

芹菜与菊花相克:同食会引起呕吐;

芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克:芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。

胡萝卜拌芹菜

胡萝卜营养分析

营养成分:每100克胡萝卜中,含水分89.2克,蛋白质1.1克,脂肪O.2克,碳水化合物6.7克,灰分0.8克,胡萝卜素4.15毫克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.02毫克,抗坏血酸13毫克,钾190毫克,钠71.4毫克,钙32毫克,镁14毫克,磷27毫克,铁l毫克,锰0.24毫克,锌O.23毫克,铜0.08毫克,硒O.63微克,尼克酸O.6毫克,还含氟、锰、钴等微量元素。

药用功效:补中健脾,下气化滞,补肝明目,益肺润燥,壮阳,利尿杀虫。主治消化不良、小儿疳积、咳嗽、夜盲症、便秘等。

一般人都可食用。更适宜癌症高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

美食城网站小提示

萝卜和胡萝卜不能一起吃:白萝卜含有丰富的维生素C,对人体健康非常有益,但是和胡萝卜混合烧煮,就会使维生素c丧失殆尽,失去原有的营养价值。原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶,会破坏白萝卜中的维生素C。不仅如此,胡萝卜与所有

芹菜和兔肉不能一起吃:同食脱头发

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胡萝卜的营养价值

胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富...[更多]

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