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西红柿玉米绿菜花

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-01-02 18:30:43

菜系及功效:家常菜谱

食材配方:西红柿 2 个,西兰花1/4 个,鲜玉米粒100 克,蒜、油、盐、鸡精适量。

西红柿玉米绿菜花的做法

(1)、将两瓣蒜用刀拍碎(切碎也行)、。

(2)、西红柿洗净,切成半月状。西兰花洗净并掰成小朵。

(3)、锅里烧水,将西兰花用水焯3-5 分钟。

(4)、炒锅入油烧至六七成热时下入蒜末炒香(注意:油不要太热,别把蒜炒糊了)、倒入焯熟的西兰花和西红柿和玉米粒,加入适量盐和鸡精,炒熟即可。

西红柿玉米绿菜花的做法

食疗功效:这道菜中的西红柿含有丰富的西红柿红素,有很好的美肤防晒作用;绿菜花富含维生素c

营养成分:每100克菜花含热能24千焦,蛋白质1.9克,脂肪O.2克、碳水化合物3.6克,胡萝卜素10微克,核黄素0.05毫克,维生素E0.08毫克,钙18毫克,铁O.5毫克,磷39毫克。

药用功效:防止骨质疏松胆固醇氧化、血小板凝结成块、爽喉、润肺、止咳,减少患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率,素有“天赐的药物”、“穷人的医生”的美称。

饮食禁忌:菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可去除残留农药。另外,在吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。尿路结石者忌食菜花。
 

美食城网站小提示

黄瓜,马铃薯和西红柿能一起吃:三者同食有和胃健脾益气,消炎解毒等疗效,且有润肤,延缓衰老的作用

玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。

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西红柿营养价值

西红柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西红柿被称为“维生素仓库”,因为它含有几乎所有的维生素,同时它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等营养成分...[更多]

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