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红烧狗肉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-03-15 16:53:35

菜系及功效:家常菜谱

红烧狗肉原料:去骨狗肉1000克,红萝卜、青笋各500克,干辣椒10克,花椒、胡椒面、陈皮各2克,葱段50克,姜片35克,酱油20克,精盐10克,味精2克,清油100克,香油、鸡汤各适量,糖色20克,料酒30克。

红烧狗肉的做法

①将狗肉洗净,切成4厘米见方的块,在开水锅中余一下捞出,用料酒(15克)、花椒、陈皮、胡椒粉、精盐5克,酱油(10克)腌1小时。

②红萝卜、青笋去皮洗净用小铁勺摸具挖成一个个小圆珠,在开水锅内烫至断生,再捞出凉水中泡凉。

③锅上火放油烧至六成热时,下狗肉炸至棕红色捞出,锅内油倒出添鸡汤,将于辣椒、葱、姜、花椒用纱布包好,投入鸡汤中,下狗肉、糖色、料酒、酱油、盐,烧开撇去浮沫,调好口味,加盖放小火煨至肉熟烂,加味精、香油装人盘中。

④将萝卜、青笋球用鸡汤、盐烧人味,倒在狗肉周围即可。

红烧狗肉

红烧狗肉特点:肉质酥烂,菜脆味爽。

美食城网站小提示

狗肉和芝麻能一起吃:芝麻功用历代评价很高。《神农本草经》谓之“补五内,益气力,长肌肉,填髓脑”。《名医别录》谓之“坚筋骨,明耳目,耐饥渴,延年”。合以安五脏、暖腰膝、壮肾阳、补胃气的狗肉,共具补益五脏、填精壮肾之功效。对

狗肉和朱砂和鲤鱼不能一起吃:同食会上火

关键词:狗肉

狗肉的营养价值

狗又称黄耳、地羊。它在所有的家养动物中历史最早,是从狼驯化而来的,狼驯化为狗,是人类历史上的创举。我国民间有“天上的飞禽,香不过鹌鹑;地上的走兽,香不过狗肉”之说。民间还有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”的...[更多]

红烧狗肉的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-01-12 12:00:26 美食城手机网友
少吃狗肉
回复 支持0
2017-05-13 22:16:24 美食城网友
美食城手机网友 于 2017-04-27 16:16:12发布

不敢吃狗肉

天冷,为了小孩!其实有说是羊肉哄她们吃
回复 支持11
2017-02-13 17:02:33 美食城手机网友
不敢吃狗肉
回复 支持7

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