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蛰头拌三丝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-11-29 21:18:00

菜系及功效:家常菜谱

蛰头拌三丝原料:蓄头150克,冬笋15克,香菜5克,醋3克,精盐3克,味精2克,香油2克,芥末糊3克。

蛰头拌三丝的做法

①先将蓄头洗净、切丝,用开水烫一下,烫至蚕头伸展时捞出,再用凉水过凉,洗净沙子,切成丝。

②再将冬笋、肉、黄瓜分别切丝。

③然后把蓄头丝、肉丝、冬笋丝、黄瓜丝一起码在盘内,放上香菜、香油、味精、芥末糊、精盐调成汁。

蛰头拌三丝

蛰头拌三丝特点:质地脆嫩,鲜咸适口。

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