孜然排骨

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-11-07 10:42:02

菜系及功能:川菜菜谱

孜然排骨的原料:猪排骨500克,盐、料酒、松肉粉、姜片、葱段、辣椒粉花椒粉、辣椒油、孜然粉、白糖、味精、鸡精、精炼油、麻油、熟芝麻、红酱油各适量。

孜然排骨的做法:

1)猪排骨洗净,切段,放人碗中,加盐、料酒、松肉粉姜片、葱段和匀,码味1个小时,拣去姜、葱不用。

2)锅置中火上,烧精炼油至四成热,放人排骨炸断生捞出,待油温回升至七成热时,下排骨重炸至金黄色、干香时,捞出沥干油分。

3)另锅置小火上,烧精炼油至四成热,放人辣椒粉,炒香上色倒人排骨、花椒粉、红酱油、孜然粉、辣椒油、白糖、味精、鸡精、麻油,颠锅翻转和匀,起锅盛人盘中,撒上熟芝麻即成。

孜然排骨的做法

孜然排骨的特点:色泽红亮,麻辣干香,孜然味浓郁,回味悠长。

美食城网站小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

关键词:排骨孜然排骨食谱孜然菜菜谱

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]

孜然排骨的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~