酸姜萝卜炖土鸭

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-31 21:02:46

菜系及功能:川菜菜谱 保健食谱 食疗食谱

酸姜萝卜炖土鸭的原料:土鸭1只,酸姜、泡萝卜、泡辣椒、泡豇豆、盐、味精鸡精、胡椒粉、料酒、鲜汤、大葱各适量。

酸姜萝卜炖土鸭的做法:

1)将士鸭洗净,放人沸水锅中氽煮一会,去净血水。酸姜、泡萝卜切成片,泡辣椒去籽及蒂切成段,泡豇豆挽成结,大葱洗净挽成结。

2)将土鸭放入瓦罐中,掺人鲜汤,加泡姜、大葱、泡萝卜、泡辣椒、泡豇豆、料酒、盐、胡椒粉,烧开至沸,用勺撇去浮沫,盖上盖,慢慢将其炖至肉松软,放味精、鸡精和匀,倒人盛器中拣去大葱不用即成。

酸姜萝卜炖土鸭的做法

酸姜萝卜炖土鸭的特点:肉质松软,汤鲜微酸,开胃爽口。

美食城网站小提示

柑橘和萝卜不能一起吃:萝卜辛甘性平;柑橘,甘酸性温,二者性味并无相背。但萝卜含酶类较多,被摄食后可生成一种硫氰酸盐,此盐在代谢中产生一种抗甲状腺物——硫氰酸(阻止甲状腺摄取碘,抑制甲状腺素的形成)。柑橘中含有类黄酮物质,在肠

杨梅和萝卜不能一起吃:杨梅含有丰富的植物色素,若将其与萝卜和起食用,经胃、肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺作用的物质,诱发甲状腺肿,不利于健康。

关键词:萝卜

萝卜的营养价值

萝卜,又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C(萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍),以及铁、钙、磷和多种酶与纤维...[更多]

酸姜萝卜炖土鸭的讨论
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2018-06-18 22:40:46 美食城手机网友
亲烹饪的美食,让人垂涎欲滴,香呀!
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