鸡泥金针菇

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-21 10:52:03

菜系及功能:川菜菜谱

鸡泥金针菇的原料:金针菇150克,鸡脯肉、鸡蛋、姜葱水、盐、猪油、料酒、胡椒粉、淀粉、鲜汤、味精、鸡油各适量。

鸡泥金针菇的做法:

1)金针菇去其根部,清洗干净,切成细粒;鸡脯内去筋,用刀背捶成泥,然后放入碗中加入盐、姜葱水、胡椒粉、猪油、鸡蛋清、淀粉拌匀待用。

2)将金针菇粒放人鸡泥中和匀,用手挤成圆子,然后装入盘中,上笼旺火蒸熟取出。另锅烧鲜汤至开,调入盐,用淀粉勾成清流芡,放人味精、鸡油和匀,起锅淋在鸡泥圆子上即成。

鸡泥金针菇的做法

鸡泥金针菇的特点:质地滑嫩,鲜香爽口

美食城网站小提示

豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用,对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。

金针菇和白菜能一起吃:金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养,若三者搭配食用,有养颜嫩肤,减肥健身的作用,用于高血压、肥胖症、糖尿病。

关键词:金针菇金针菇食谱

金针菇的营养价值

金针菇,又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的,被誉为“增智菇”、“益智菇”,含有维生素B1、维生素B2和维生素E,其锌的含量也较高...[更多]

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