韭菜猴头丝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-21 10:23:44

菜系及功能:川菜菜谱

韭菜猴头丝的原料:罐装猴头菇1罐,熟猪肚、韭菜、泡辣椒、老姜、大葱、盐、料酒、胡椒粉、味精、水淀粉、鸡精、精炼油各适量。

韭菜猴头丝的做法:

1)将罐装猴头菇取出,放人沸水锅中氽焯一下捞出,切成丝;熟猪肚切成丝;韭菜切成寸节;泡辣椒去籽及蒂切成丝;老姜去皮洗净,切成丝;大葱洗净,取葱白切成丝;味精、鸡精、水淀粉调成芡汁。

2)锅置旺火上,烧精炼油至四成热,下猪肚稍炒,放人姜丝、泡辣椒丝炒香,加猴头菇、韭菜、盐、料酒、胡椒粉,翻炒至韭菜断生,下葱丝,烹人芡汁,收汁亮油,起锅装盘即成。

韭菜猴头丝的特点:色彩相间,咸鲜味美,韭香诱人

韭菜猴头丝的做法

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蜂蜜和韭菜不能一起吃:易导致腹泻

韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等,若与虾仁搭配食用,可以治夜盲症、干眼病,还可杀菌驱虫,治便秘。  

关键词:韭菜韭菜食谱

猴头菇的营养价值

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