麻油芹菜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-20 21:06:49

菜系及功能:川菜菜谱

麻油芹菜的原料:鲜嫩芹菜.400克,料酒5克,花椒油10克,精盐2克,酱油1克,鲜汤、味精、姜丝各少许。

麻油芹菜的做法:

1)将芹菜削根去叶后洗净,切成段。

2)芹菜在沸水锅内焯一下,迅速捞起沥尽水分,装入碗中。

3)将鲜汤、精盐、酱油、料酒、味精、姜丝、花椒油放在另一小碗中调成汁,浇淋在芹菜碗内,拌匀装盘即可。

麻油芹菜的特点:清凉爽口,适宜佐酒

麻油芹菜的做法

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牛肉和芹菜能一起吃:牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维。两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。

芹菜和蛤不能一起吃:芹菜会将蛤中所含的维生素B1全部破坏

关键词:芹菜芹菜食谱

芹菜的营养价值

芹菜有两种,生干招泽地带的叫水芹(又名水英、野芹菜人生干旱地的叫旱芹(又名药芹、香芹)。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素儿维生素BI、维生素BZ、烟酸、维生素巳钙、磷、铁及粗纤维等成分。...[更多]

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