炝菠菜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-14 16:57:22

菜系及功能:川菜菜谱

炝菠菜的原料:菠菜菜500克。

炝菠菜的调料:色拉油100克,盐2克,鲜汤20克,干海椒10克,花椒10粒。

炝菠菜的做法:

切配:(1)菠菜择好洗净,切成4厘米长的段。

(2)干辣椒切成4厘米长的节。

烹制:炒锅置于旺火上,放人油烧热,下入辣椒节炸至呈棕红色,再下人花椒,速将菠菜放入锅中翻炒,下入盐,加入少量鲜汤,待炝炒至断生即可。

炝菠菜的做法

炝菠菜的要领:依此法,选用质地极嫩又新鲜的应时蔬菜,还可制成“炝豌豆苗”、“炝油菜苔”、“炝小白菜”等。

炝菠菜的特点:咸鲜辣香,清香爽口

美食城网站小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险

菠菜和豆腐不能一起吃:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收

关键词:菠菜菠菜食谱

菠菜的营养价值

菠菜,又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库”,糖尿病、高血压、便秘看...[更多]

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