干煸牛肉丝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-06 23:57:14

菜系及功效:川菜菜谱

干煸牛肉丝原料:牛瘦肉250克,芥菜150克,四川豆瓣酱35克,花椒1克,料酒15克,精盐2克,酱油、葱、辣椒粉各10克,姜25克,味精3克,白糖5克,花生油100克。

干煸牛肉丝

干煸牛肉丝的做法:

1.将牛肉洗净切丝;葱、姜去皮切丝菜洗净切丝。

2.炒锅内人花生油烧热,放花椒炒黄出香味时,立即捞出。擀碎花椒成面。

3.锅内加入肉丝,用中火反复煸炒,使肉丝快炒至于时,加入葱、姜丝、豆瓣酱炒片刻后,加入辣椒粉,再煸炒加入豆瓣酱、加入芥菜丝翻炒两下,出锅盛盘内,撒上花椒面即成。

干煸牛肉丝的做法

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关键词:牛肉牛肉食谱

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