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冬瓜海米汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-09-23 19:28:15

菜系及功效:家常菜谱

冬瓜海米汤原料:冬瓜500克,海米15克,猪油10克,葱丝、姜丝各少许,香菜末2克,鸡汤750克,鸡蛋3个,精盐3克,味精1克。

冬瓜海米汤的做法

1)将冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成瓦楞形片。海米(金钩)放碗内,用开水泡软,洗净杂质待用。

2)将汤锅置火上,放猪油烧热,将葱丝、姜丝、海米一起放入锅内炝炒,随即下鸡汤熬10分钟,再放入冬瓜片煮5分钟,放入精盐、味精,淋入鸡蛋液,起锅盛入大汤盘内,撒上香菜末即成。

冬瓜海米汤

冬瓜海米汤特点:汤咸可口,冬瓜细嫩适口,清爽纯正,解腻。

提示:炝炒葱丝、姜丝、海米的火不宜过旺。

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冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。

关键词:冬瓜冬瓜食谱

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